Udziec jagnięcy bez kości

Prezentujemy głęboko mrożony Udziec Jagnięcy bez kości wywodzący się z ekologicznych, krystalicznie czystych obszarów Nowej Zelandii. Produkt sygnowany jest przez markę Silver Fern Farms – światowego lidera w dziedzinie produkcji czerwonego mięsa klasy premium. Udziec bez kości to jeden z najbardziej szlachetnych i uniwersalnych elementów jagnięciny, doceniany przez szefów kuchni za optymalne proporcje chudego mięsa, drobną włóknistość oraz pełną soczystość.

100% GRASS-FED I NATURALNY CHOW: Jagnięta Silver Fern Farms rozwijają się w naturalnym środowisku, spędzając cały rok na rozległych pastwiskach. Ich żywienie opiera się wyłącznie na świeżej trawie, co wywiera bezpośredni wpływ na jakość surowca. Mięso jest wyjątkowo miękkie, kruche i wyróżnia się delikatnym, subtelnie słodkawym akcentem smakowym, całkowicie pozbawionym ostrych nut aromatycznych znanych z chowu przemysłowego.

WYGODA I 100% WYDAJNOŚCI KULINARNEJ: Pozbawienie udźca kości sprawia, że jest to surowiec niezwykle prosty w porcjowaniu i ekonomiczny w wykorzystaniu. Brak odpadów umożliwia szybkie zwinięcie elementu w pieczeń, bezproblemowe pokrojenie na zgrabne steki lub pocięcie w równą kostkę z przeznaczeniem na aromatyczny gulasz.

Główne zalety udźca jagnięcego Silver Fern Farms

• Całoroczny wypas pastwiskowy: Jagnięta rozwijają się w bezstresowym środowisku, co gwarantuje najwyższy dobrostan zwierząt.
• Delikatny bukiet smakowy: Trawiasta dieta zapewnia czysty, głęboki smak i subtelny aromat mięsa.
• Czysty skład bez dodatków: Surowiec wolny od hormonów wzrostu, chemii i antybiotyków.
• Szybkość i łatwość obróbki: Brak kości skraca czas przygotowania potrawy oraz eliminuje straty przy porcjowaniu.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g masy netto

Sposoby przygotowania udźca jagnięcego bez kości

Brak kości otwiera szerokie możliwości wykonania wielu wykwintnych dań:

• Rozmrażanie: Ze względu na zwartą budowę tkanki mięśniowej, zaleca się wolne rozmrażanie w chłodziarce przez kilkanaście godzin.
• Soczysta pieczeń: Element można zasznurować siatką wędliniarską, natrzeć świeżym rozmarynem oraz czosnkiem i piec w temperaturze 160–180°C do uzyskania soczystego wnętrza (medium-rare).
• Steki z udźca: Pokrój mięso w poprzek włókien na steki o grubości ok. 2–2,5 cm i smaż krótko na dobrze rozgrzanej patelni przez 3–4 minuty z każdej strony.
• Gulasz i dania duszone: Pokrojony w kostkę udziec wspaniale komponuje się w powoli duszonych potrawkach z dodatkiem czerwonego wina i warzyw korzeniowych.

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – udziec jagnięcy dla restauracji i gastronomii

Poszukujesz stałego dostawcy wysokiej klasy jagnięciny do swojego lokalu lub obiektu hotelowego? Oferujemy stałe dostawy nowozelandzkiego udźca jagnięcego bez kości Silver Fern Farms dla sektora HORECA. Nasze zaplecze aut chłodniczych zapewnia nieprzerwany łańcuch mroźniczy i ciągłość dostaw. Zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem handlowym w celu ustalenia indywidualnego cennika oraz terminów realizacji.

Szczegółowa specyfikacja techniczna