Steki z halibuta grenlandzkiego 3kg

Prezentujemy Państwu najwyższej klasy Steki / Dzwonki z Dzikiego Halibuta Grenlandzkiego (Reinhardtius hippoglossoides), nazywanego również Halibutem Niebieskim. Ta wybitna ryba głębinowa poławiana jest w lodowatych, krystalicznych wodach Atlantyku Północno-Wschodniego (obszar połowu FAO 27) w rejonie Wysp Owczych i Norwegii. Halibut niebieski należy do najbardziej cenionych ryb szlachetnych na świecie – słynie z wyjątkowo maślanego, soczystego i śnieżnobiałego mięsa o bogatym smaku oraz wysokie zawartości cennych kwasów tłuszczowych Omega-3. Oferujemy grube dzwonki w idealnej porcjowej gramaturze ok. 250g na sztukę, co ułatwia obróbkę i serwowanie wykwintnych dań rybnych.

BARDZO NISKA GLAZURA 10% I DUŻO CZYSTEJ RYBY (2,70 kg NETTO): Steki z halibuta zamrażane są błyskawicznie w systemie IQF (Individually Quick Frozen). Zastosowano minimalną, bezpieczną technologicznie 10% glazurę ochronną, która zabezpiecza tkankę przed przesuszeniem i oparzeliną mroźniczą. Opakowanie zbiorcze o wadze brutto 3 kg dostarcza aż 2,70 kg czystego mięsa halibuta (100% naturalny skład, zero dodatków chemicznych i fosforanów). Kupujesz sprawdzony surowiec bez przepłacania za zbędny lód.

Zalety Steków z Halibuta Grenlandzkiego (Niebieskiego)

• Szlachetne, maślane mięso głębinowe: Bogactwo kwasów tłuszczowych Omega-3 zapewnia niezwykłą soczystość i aksamitny smak, niedościgniony dla tradycyjnych ryb białych.
• Niska glazura ochronna (10%): Kupujesz 2,70 kg czystej ryby w 3 kg kartonie – gwarancja wysokiej wydajności kulinarnej.
• Mrożenie indywidualne IQF: Każdy stek zamrożony jest osobno, co ułatwia pobieranie potrzebnej ilości porcji z zamrażarki.
• Gruba porcja w formie dzwonka (ok. 250g): Centralna ość i grubość steka skutecznie zatrzymują naturalne soki, chroniąc rybę przed wysuszeniem podczas grillowania i pieczenia.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g czystego mięsa (Masa netto)

Wskazówki kulinarne i propozycja podania

Steki z halibuta ze względu na wyższy poziom naturalnego tłuszczu rewelacyjnie znoszą obróbkę w wysokich temperaturach. Zawsze poddawaj je obróbce termicznej przed spożyciem:

• Przygotowanie i rozmrażanie: Spłucz cienką warstwę glazury pod zimną bieżącą wodą, a następnie powoli rozmrażaj steki w lodówce. Przed smażeniem lub pieczeniem osusz płat ręcznikiem papierowym.
• Pieczenie w piekarniku: Piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut na blaszce wyłożonej papierem lub w naczyniu żaroodpornym z dodatkiem ziół, warzyw i masełka.
• Grillowanie: Halibut idealnie nadaje się na grill. Zamarynuj steki w oliwie, czosnku i ziołach, a następnie grilluj na tackach aluminiowych przez 5–7 minut z każdej strony.
• Propozycja podania: Wyśmienicie smakuje z sosem maślanym na bazie białego wina i kaparów, podawany na puree z batatów lub z grillowanymi szparagami.

Składniki i kraj pochodzenia

Składniki: 90% Stek z Halibuta Grenlandzkiego (Reinhardtius hippoglossoides), 10% woda (glazura ochronna). Bez chemii, soli i polifosforanów. Kraj pochodzenia: Wyspy Owcze / Norwegia. Obszar połowu: Ocean Atlantycki (FAO 27). Narzędzia połowu: Włoki. Metoda mrożenia: IQF (indywidualne mrożenie wstrząsowe).

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – Halibut Grenlandzki dla restauracji i hoteli

Prowadzisz restaurację, obiekt hotelowy, restaurację autorską lub catering? Oferujemy hurtowe kartony zbiorcze (2,70 kg netto / 3 kg brutto) Steków z Dzikiego Halibuta Grenlandzkiego dla sektora HORECA. Porcjowa gramatura ok. 250g, zaledwie 10% glazury, system mrożenia IQF oraz wybitne walory smakowe gwarantują najwyższą jakość serwowanych dań. Własny transport chłodniczy zapewnia bezpieczeństwo dostaw. Zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem handlowym w celu uzyskania oferty hurtowej.

Szczegółowa specyfikacja techniczna