Steki z łososia dzikiego 3kg

Prezentujemy Państwu najwyższej jakości Steki / Dzwonki z Dzikiego Łososia Pacyficznego Keta (Oncorhynchus keta). Ta szlachetna ryba poławiana jest w swoim naturalnym środowisku – zimnych, ekologicznych wodach Północnego Pacyfiku (obszary połowu FAO 61 / FAO 67) u wybrzeży USA i Alaski. Dziki łosoś Keta wyróżnia się intensywnie wybarwionym, zwięzłym mięsem o charakterystycznym, głębokim smaku oraz znacznie niższej zawartości tłuszczu w porównaniu do odmian hodowlanych. Oferujemy grube steki w poręcznym rozmiarze porcjowym ok. 250g na sztukę, stanowiącym idealne danie główne na każdą okazję.

BARDZO NISKA GLAZURA 10% I DUŻO CZYSTEJ RYBY (2,70 kg NETTO): Steki zamrażane są wstrząsowo w systemie IQF (Individually Quick Frozen), co sprawia, że każdy dzwonek mrożony jest osobno. Zastosowano minimalną, bezpieczną technologicznie 10% glazurę ochronną, która chroni delikatne mięso przed utratą naturalnej wilgoci oraz oparzeliną mroźniczą. Opakowanie zbiorcze o wadze brutto 3 kg dostarcza aż 2,70 kg czystego mięsa dzikiego łososia (100% naturalny skład, zero dodatków chemicznych i fosforanów). Kupujesz sprawdzony surowiec bez nadmiaru lodu.

Zalety Steków z Dzikiego Łososia Pacyficznego Keta

• Ryba w 100% z dzikiego połowu (USA / Alaska): Naturalny tryb życia w ocenie przekłada się na zdrową strukturę mięsa, brak antybiotyków i autentyczny, głęboki smak.
• Bomba odżywcza i kwasy Omega-3: Jedno z najlepszych naturalnych źródeł kwasów tłuszczowych wspierających serce i układ krążenia oraz pełnowartościowego białka.
• Niska glazura ochronna (10%): Kupujesz 2,70 kg czystej ryby w 3 kg kartonie – gwarancja pełnej wydajności w kuchni.
• Gruba porcja w formie steka (ok. 250g): Centralna kość i grubość dzwonka skutecznie zatrzymują soczystość podczas pieczenia oraz grillowania.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g czystego mięsa (Masa netto)

Wskazówki kulinarne i propozycja podania

Dziki łosoś Keta zawiera mniej tłuszczu niż łosoś hodowlany, dlatego wymaga krótkiej i wyważonej obróbki termicznej. Zawsze poddawaj go obróbce ciepłej przed spożyciem:

• Przygotowanie i rozmrażanie: Spłucz cienką warstwę glazury pod zimną bieżącą wodą, a następnie rozmrażaj steki powoli w lodówce. Przed przygotowaniem starannie osusz dzwonki ręcznikiem papierowym.
• Grillowanie: Zamarynuj steki w oliwie z oliwek, czosnku i ziołach. Grilluj na rusztach lub tackach na średnim ogniu przez około 4–6 minut z każdej strony, aby nie przesuszyć mięsa.
• Pieczenie w piekarniku: Piecz w temperaturze 200°C przez 15–20 minut z dodatkiem plasterka cytryny, masła ziołowego oraz koperku.
• Smażenie na patelni: Smaż na rozgrzanym tłuszczu (układając dzwonek na stronie ze skórą) przez około 5 minut, a następnie przewróć na 2 minuty.
• Propozycja podania: Wyśmienicie smakuje z sosem teriyaki i sezamem na ryżu jaśminowym lub z duszonym szpinakiem w sosie cytrynowo-maślanym.

Składniki i kraj pochodzenia

Składniki: 90% Stek z Dzikiego Łososia Pacyficznego (Oncorhynchus keta), 10% woda (glazura ochronna). Bez chemii, soli i polifosforanów. Kraj pochodzenia: USA. Obszar połowu: Ocean Spokojny (FAO 61 / 67). Narzędzia połowu: Włoki. Metoda mrożenia: IQF (indywidualne mrożenie wstrząsowe).

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – Dziki Łosoś Keta dla restauracji i cateringów

Prowadzisz restaurację, catering dietetyczny, obiekt hotelowy lub stołówkę? Oferujemy hurtowe kartony zbiorcze (2,70 kg netto / 3 kg brutto) Steków z Dzikiego Łososia Pacyficznego Keta dla sektora HORECA. Porcjowa gramatura ok. 250g, zaledwie 10% glazury, system mrożenia IQF oraz gwarancja dzikiego pochodzenia z USA stanowią świetną bazę do zdrowych dań menu. Własny transport chłodniczy zapewnia pełne bezpieczeństwo dostaw. Zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem handlowym w celu uzyskania oferty hurtowej.

Szczegółowa specyfikacja techniczna