Polędwica wołowa "średnia" 1,4-1,8kg

Prezentujemy mrożoną polędwicę wołową "średnią" (warianty od 1,4 do 1,8 kg) pozyskiwaną z ekologicznych, zielonych obszarów Nowej Zelandii. Polędwica jest najbardziej cenioną i najdelikatniejszą częścią tuszy wołowej, poszukiwaną przez wybitnych szefów kuchni oraz pasjonatów sztuki kulinarnej. Bydło chowane jest w pełni naturalnie w systemie 100% Grass-Fed, żywiąc się wyłącznie trawą na otwartych wybiegach. Przekłada się to bezpośrednio na idealną soczystość, aksamitną strukturę włókien oraz lekko słodkawy akcept smakowy.

PEŁNIA ŚWIEŻOŚCI I DOSKONAŁY FORMAT: Element mrożony jest w optymalnym momencie dojrzewania, dzięki czemu zachowuje naturalną sprężystość, walory odżywcze oraz głębię aromatu. Średnia gramatura (1,4–1,8 kg) stanowi uniwersalny wybór – doskonale sprawdzi się do pokrojenia na kilka grubych steków lub do spektakularnego upieczenia w całości.

Zalety nowozelandzkiej polędwicy wołowej (1,4–1,8 kg)

• Niezrównana kruchość: Najbardziej miękki kawałek wołowiny, który wyróżnia się wyjątkową delikatnością po obróbce.
• Chów pastwiskowy 100% Grass-Fed: Brak sztucznych pasz, chemii i hormonów – wołowina z czystego środowiska.
• Średni wariant wagowy: Porcja 1,4–1,8 kg umożliwia wszechstronne wykorzystanie w kuchni na różne okazje.
• Kulinarne możliwości: Niezastąpiona bazy do kunsztownych steków, tatara, carpaccio czy dania Beef Wellington.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g produktu

Jak przygotować polędwicę wołową?

Aby w pełni wyeksponować szlachetny charakter polędwicy, warto zastosować sprawdzone techniki kulinarne:

• Steki Filet Mignon: Pokrój element w poprzek włókien na grube porcje i smaż krótko na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem masła i ziół.
• Beef Wellington / Pieczeń: Obsmaż polędwicę ze wszystkich stron na złoty kolor, po czym piecz w piekarniku do osiągnięcia stopnia wysmażenia medium-rare.
• Odpoczynek mięsa: Po zakończeniu pieczenia lub smażenia pozostaw mięso na kilka minut przed krojeniem, aby soki rozłożyły się równomiernie.

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – polędwica wołowa dla restauracji i gastronomii

Prowadzisz restaurację, obiekt hotelowy lub firmę kateringową? Proponujemy stałą współpracę w zakresie dostaw najwyższej klasy nowozelandzkiej polędwicy wołowej Grass-Fed dla sektora HORECA. Nasza własna flota samochodów chłodniczych gwarantuje rygorystyczne przestrzeganie stałego łańcucha mroźniczego oraz terminowe dowozy. W celu omówienia dedykowanych warunków handlowych i cennika hurtowego zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem.

Szczegółowe specyfikacje produktu