Polędwica wołowa "mała" 0,7-1,4kg

Prezentujemy mrożoną polędwicę wołową "małą" (warianty od 0,7 do 1,4 kg) pochodzącą z czystych, ekologicznych pastwisk Nowej Zelandii. Polędwica to najbardziej wykwintny, drobnowłóknisty i miękki element tuszy wołowej, od lat uznawany za absolutny szczyt kulinarnych możliwości. Bydło chowane jest w pełnej harmonii z naturą w systemie 100% Grass-Fed, co oznacza żywienie oparte wyłącznie na świeżej trawie. Przekłada się to bezpośrednio na perfekcyjną kruchość, soczystość oraz delikatnie słodkawy akcent smakowy.

GWARANCJA ŚWIEŻOŚCI I KROJU: Polędwica zamrażana jest w szczytowym momencie dojrzewania, dzięki czemu po rozmrożeniu zachowuje swoją unikalną sprężystość, właściwości odżywcze oraz naturalne walory smakowe. Waga poszczególnego elementu może różnić się o maksymalnie 5%.

Główne atuty nowozelandzkiej polędwicy wołowej

• Absolutna delikatność: Najbardziej miękki element wołowy, gwarantujący wyjątkową kruchość po usmażeniu lub upieczeniu.
• Chów 100% Grass-Fed: Brak sztucznych pasz i antybiotyków – pełne naturalne pochodzenie z nowozelandzkich pastwisk.
• Wszechstronne zastosowanie: Wspaniały surowiec na ekskluzywne steki (Filet Mignon), tatara, carpaccio czy tradycyjną pieczeń.
• Zróżnicowane gramatury: Dostępność elementów w przedziale 0,7–1,4 kg ułatwia dobór optymalnej porcji.

Szacowane wartości odżywcze w 100g produktu

Sposób przygotowania polędwicy wołowej

Szlachetne mięso polędwicowe wymaga starannej obróbki termicznej, aby zachować swoją nieprzeciętną soczystość:

• Steki Filet Mignon: Pokrój polędwicę w grube medaliony i smaż krótko na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem masła i świeżych ziół.
• Pieczeń w całości: Obsmaż element z każdej strony na złoty kolor, a następnie dopiecz w piekarniku do uzyskania temperatury wewnątrz na poziomie medium-rare.
• Prawidłowy odpoczynek: Po zakończeniu smażenia lub pieczenia odstaw mięso na 5 minut przed serwowaniem, aby soki pozostały we wnętrzu.

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – polędwica wołowa dla restauracji i gastronomii

Prowadzisz restaurację, obiekt hotelowy lub firmę kateringową? Proponujemy stałą współpracę w zakresie dostaw najwyższej klasy nowozelandzkiej polędwicy wołowej Grass-Fed dla sektora HORECA. Nasza własna flota samochodów chłodniczych gwarantuje rygorystyczne przestrzeganie stałego łańcucha mroźniczego oraz terminowe dowozy. W celu omówienia dedykowanych warunków handlowych i cennika hurtowego zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem.

Szczegółowe specyfikacje produktu