Miruna nowozelandzka filet ze skórą "Duży filet" 6,8kg

Prezentujemy najwyższej klasy Filety z Dzikiej Miruny Nowozelandzkiej (Macruronus Novaezelandiae) ZE SKÓRĄ, poławianej w krystalicznych, zimnych wodach Pacyfiku (obszar połowu FAO 81) u wybrzeży Nowej Zelandii. Miruna to ryba niezwykle ceniona przez restauratorów i koneserów za wybitnie soczyste, śnieżnobiałe i maślane mięso o delikatnym, subtelnym smaku. Oferujemy duże, grube płaty w gramaturze 450g+ na sztukę. Wariant ze skórą stanowi idealny wybór kulinarny – naturalna skóra działa jak warstwa ochronna, zatrzymując pełnię soku wewnątrz płata i zapobiegając rozpadowi mięsa podczas obróbki termicznej.

PRODUKCJA MORSKA I 100% CZYSTEJ RYBY (0% GLAZURY): Oferowana Miruna Nowozelandzka to surowiec przygotowany w standardzie Produkcji Morskiej (Sea Frozen). Ryba jest filetowana i zamrażana bezpośrednio na statku-przetwórni tuż po odłowieniu z oceanu. Daje to gwarancję ekstremalnej świeżości, zachowania pełnej struktury tkanki oraz braku nieprzyjemnych zapachów. Co niezwykle istotne, produkt pakowany jest całkowicie bez glazury wodnej (0% lodu) i bez dodatków chemicznych. Kupując karton 6,80 kg, płacisz wyłącznie za 6,80 kg czystej ryby.

Zalety Filetów z Miruny Nowozelandzkiej ZE SKÓRĄ

• Gwarancja "Produkcji Morskiej" (Sea Frozen): Mrożenie w kilka chwil po złowieniu na oceanie w pełni zabezpiecza naturalną świeżość, wartości odżywcze i soczystość mięsa.
• Ochrona skóry podczas pieczenia i grillowania: Skóra chroni delikatne, jasne mięso przed przesuszeniem, pozwalając na uzyskanie chrupiącej skórki i idealnie miękkiego wnętrza.
• 0% Glazury i zero chemii: 100% wagi kartonu stanowi czysty filet z ryby – brak strat wody i maksymalna wydajność w gastronomii.
• Duża gramatura (450g+/sztuka): Bardzo grube płaty idealnie nadają się do cięcia na steki lub serwowania jako okazłe danie główne.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g czystego mięsa (Masa netto)

Wskazówki kulinarne i sposób przygotowania

Miruna ze skórą daje rewelacyjne efekty kulinarne przy pieczeniu i smażeniu. Pamiętaj o obróbce termicznej przed spożyciem:

• Rozmrażanie: Ze względu na grubość filetów, rybę należy powoli rozmrażać w lodówce przez około 12–18 godzin, a przed obróbką dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Pieczenie w piekarniku: Piecz w temperaturze 180°C (układając płat skórą do dołu na papierze do pieczenia) przez około 15–20 minut. Skóra stanie się chrupiąca, a mięso na górze pozostanie niesamowicie soczyste.
• Smażenie na patelni: Smaż na rozgrzanym maśle klarowanym lub oleju, rozpoczynając od strony skóry przez około 4–5 minut, aż mocno się zrumieni. Następnie obróć na drugą stronę na 1–2 minuty.

Składniki i kraj pochodzenia

Składniki: 100% Filet z Miruny Nowozelandzkiej (Macruronus Novaezelandiae) ze skórą. Bez glazury, bez konserwantów, soli i polifosforanów. Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia. Obszar połowu: Ocean Spokojny (FAO 81). Metoda mrożenia: Mrożone na morzu (Sea Frozen).

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – Miruna Nowozelandzka dla restauracji i hoteli

Prowadzisz restaurację, obiekt hotelowy, catering lub stołówkę? Oferujemy hurtowe kartony zbiorcze (6,80 kg netto) Filetów z Miruny Nowozelandzkiej ze skórą dla sektora HORECA. Płatowy format 450g+, zerowa zawartość glazury oraz idealna jakość mrożenia na morzu gwarantują najwyższą wydajność i brak strat na wadze. Własny transport chłodniczy gwarantuje bezkompromisowe bezpieczeństwo dostaw. Zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem handlowym.

Szczegółowa specyfikacja techniczna