Miruna nowozelandzka filet bez skóry "Duży filet" 6,8kg

Prezentujemy Państwu najwyższej jakości Filety z Dzikiej Miruny Nowozelandzkiej (Macruronus Novaezelandiae) BEZ SKÓRY, poławianej w czystych, głębokich wodach Pacyfiku (obszar połowu FAO 81) wokół Nowej Zelandii. Miruna to jedna z najbardziej pożądanych ryb w profesjonalnej gastronomii – ceniona za śnieżnobiałe, wybitnie soczyste i maślane mięso o subtelnym morskim smaku. Oferujemy duże, grube płaty w gramaturze 340g+ na sztuka. Brak skóry ułatwia szybką obróbkę i sprawia, że ryba idealnie nadaje się do cięcia na równe steki lub podawania w całości jako reprezentacyjne danie główne.

PRODUKCJA MORSKA I 100% CZYSTEJ RYBY (0% GLAZURY): Nasza Miruna Nowozelandzka to surowiec przygotowany w standardzie Produkcji Morskiej (Sea Frozen). Ryba jest filetowana i zamrażana bezpośrednio na statku-przetwórni natychmiast po odłowieniu z oceanu. Gwarantuje to pełne zachowanie naturalnej świeżości, idealną spójność tkanki i brak przykrych zapachów. Produkt oferowany jest bez glazury wodnej (0% lodu) oraz bez chemii czy fosforanów. Kupując karton o wadze 6,80 kg, otrzymują Państwo dokładnie 6,80 kg czystego mięsa miruny bez strat na wodzie podczas rozmrażania.

Zalety Filetów z Miruny Nowozelandzkiej BEZ SKÓRY

• Standard Produkcja Morska (Sea Frozen): Mrożenie w kilka chwil po złowieniu na morzu zachowuje soczystość, maślany smak i wartości odżywcze ryby.
• 0% Glazury i zerowa zawartość chemii: Płacisz wyłącznie za 6,80 kg czystego, płatowego mięsa – maksymalna wydajność kucharza i brak strat wagi.
• Wygodny format bez skóry: Brak konieczności zdejmowania skóry oszczędza czas w kuchni i ułatwia szybkie porcjowanie.
• Okazły rozmiar płata (340g+): Duża grubość filetów pozwala na wygodne krojenie stykowe lub serwowanie obfitych dań głównych.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g czystego mięsa (Masa netto)

Wskazówki kulinarne i sposób przygotowania

Miruna bez skóry to ryba wybitnie uniwersalna w kuchni. Pamiętaj o obróbce termicznej przed spożyciem:

• Powolne rozmrażanie: Ze względu na sporą grubość płatów (340g+), rybę najlepiej rozmrażać powoli w lodówce przez kilkanaście godzin, a przed smażeniem dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
• Smażenie i panierowanie: Pokrój duży filet na porcjowe steki. Panieruj w mące, jajku i bułce tartej lub cieście piwnym i smaż na rozgrzanym tłuszczu przez około 5–6 minut z każdej strony.
• Pieczenie w piekarniku: Piecz w temperaturze 180°C z dodatkiem masła, plastrów cytryny i świeżego koperku przez 15–20 minut. Śnieżnobiałe mięso zachowa pełną soczystość.

Składniki i kraj pochodzenia

Składniki: 100% Filet z Miruny Nowozelandzkiej (Macruronus Novaezelandiae) bez skóry. Bez glazury, bez konserwantów i polifosforanów. Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia. Obszar połowu: Ocean Spokojny (FAO 81). Metoda mrożenia: Mrożone na morzu (Sea Frozen).

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – Miruna Nowozelandzka dla restauracji i gastronomii

Prowadzisz restaurację, stołówkę, hotel lub firmę cateringową? Oferujemy hurtowe kartony zbiorcze (6,80 kg netto) Dużych Filetów z Miruny Nowozelandzkiej bez skóry dla sektora HORECA. Płatowy format 340g+, zerowa zawartość glazury oraz bezkompromisowa jakość mrożenia na morzu gwarantują najwyższą wydajność w kuchni bez ubytków masy. Nasza własna flota pojazdów chłodniczych zapewnia pełne bezpieczeństwo dostaw. Zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem handlowym w celu uzyskania oferty hurtowej.

Szczegółowa specyfikacja techniczna