Miętus oceaniczny filet ze skórą 6,8kg

Prezentujemy Państwu najwyższej klasy Filety z Dzikiego Miętusa Oceanicznego (Genypterus blacodes) ZE SKÓRĄ, poławianego w krystalicznych, zimnych akwenach Południowego Oceanu Spokojnego (obszar połowu FAO 81) wokół Nowej Zelandii. Miętus oceaniczny to ryba niezwykle ceniona w gastronomiach na całym świecie za śnieżnobiałe, mięsiste i bardzo chude mięso o znikomej zawartości tłuszczu oraz subtelnym, łagodnym smaku. Oferujemy duże, sycące płaty w gramaturze 225g+ na sztukę. Naturalna skóra pełni rolę ochronną – doskonale zabezpiecza delikatne mięso przed wysychaniem i rozpadowi podczas obróbki cieplnej.

PRODUKCJA MORSKA I 100% CZYSTEJ RYBY (0% GLAZURY): Nasz Miętus Oceaniczny to produkt przygotowany w standardzie Produkcji Morskiej (Sea Frozen / FAS). Ryba jest filetowana i zamrażana bezpośrednio na statku-przetwórni tuż po odłowieniu z oceanu. Gwarantuje to nienaruszoną świeżość, spójność tkanki mięśniowej oraz zachowanie pełni wartości odżywczych. Produkt sprzedawany jest całkowicie bez glazury wodnej (0% lodu) oraz bez chemicznych spieniaczy i fosforanów. Kupując karton 6,80 kg, płacisz wyłącznie za 6,80 kg czystego mięsa miętusa bez ubytków masy po rozmrożeniu.

Zalety Filetów z Miętusa Oceanicznego ze Skórą

• Standard Produkcja Morska (Sea Frozen): Mrożenie w kilkadziesiąt minut od połowu na statku chroni świeżość, soczystość i strukturę płatów.
• 0% Glazury i zero chemii: Kupujesz 6,80 kg czystej ryby – brak dodanej wody gwarantuje maksymalną wydajność kulinarną.
• Ochrona mięsa przez skórę: Skóra zapobiega przesuszeniu płata w trakcie pieczenia czy smażenia i ułatwia serwowanie.
• Niskotłuszczowe, szlachetne mięso: Bardzo wysoka zawartość pełnowartościowego białka przy minimalnej ilości tłuszczu – idealny wybór dla całej rodziny oraz osób na diecie.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g czystego mięsa (Masa netto)

Wskazówki kulinarne i propozycja podania

Miętus oceaniczny ze względu na chudą i delikatną strukturę świetnie odnajduje się w zbilansowanej kuchni. Pamiętaj o obróbce termicznej przed spożyciem:

• Powolne rozmrażanie: Ze względu na grubość płatów (225g+), filety należy rozmrażać powoli w lodówce, a przed przygotowaniem starannie osuszyć papierowym ręcznikiem.
• Smażenie na patelni: Smaż na rozgrzanym maśle klarowanym lub oleju, układając płat stroną ze skórą do dołu przez około 4–5 minut, a następnie przewróć na 2–3 minuty.
• Pieczenie w piekarniku: Piecz w temperaturze 200°C przez około 15 minut z dodatkiem masełka ziołowego, cytryny i świeżego koperku.
• Gotowanie na parze & Propozycja podania: Wystarczy 8–10 minut na parze. Podawaj z aksamitnym puree ziemniaczanym, sosami cytrusowymi (np. limonkowo-imbirowym) lub duszonymi warzywami.

Składniki i kraj pochodzenia

Składniki: 100% Filet z Miętusa Oceanicznego (Genypterus blacodes) ze skórą. Bez glazury, bez konserwantów, soli i polifosforanów. Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia. Obszar połowu: Ocean Spokojny (FAO 81). Narzędzia połowu: Włoki. Metoda mrożenia: Mrożone na morzu (Sea Frozen).

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – Miętus Oceaniczny dla restauracji i hoteli

Prowadzisz restaurację, obiekt hotelowy, catering lub stołówkę? Oferujemy hurtowe kartony zbiorcze (6,80 kg netto) Dużych Filetów z Dzikiego Miętusa Oceanicznego ze skórą dla sektora HORECA. Duży format płata 225g+, zerowa zawartość glazury oraz pewna jakość mrożenia na morzu gwarantują najwyższą wydajność w kuchni bez ubytków masy. Nasza własna flota pojazdów chłodniczych zapewnia pełne bezpieczeństwo dostaw. Zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem handlowym.

Szczegółowa specyfikacja techniczna