Łosoś atlantycki filet ze skórą

Prezentujemy Państwu najwyższej klasy Mrożony Cały Filet z Łososia Atlantyckiego (Salmo Salar) ZE SKÓRĄ w imponującym rozmiarze 1,8–2,2 kg na sztukę. Łosoś atlantycki hodowany w lodowatych, krystalicznie czystych fiordach Norwegii to synonim kulinarnego luksusu. Wyróżnia się aksamitnym, maślanym mięsem o głębokiej, apetycznej barwie, doskonałej sprężystości oraz niezwykłym bogactwie cennych kwasów tłuszczowych Omega-3 i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Duży płat ze skórą daje nieograniczone możliwości kulinarne – od serwowania całości na uroczystych bankietach po precyzyjne dzielenie na mniejsze porcje stekowe.

PAKOWANIE PRÓŻNIOWE VACUUM I 0% GLAZURY: Każdy filet zamrażany jest z zachowaniem najwyższych standardów technologicznych i pakowany osobno w hermetyczną folię próżniową (VACUUM / VAC). Produkt sprzedawany jest całkowicie bez glazury wodnej (0% lodu) oraz bez chemicznych spieniaczy czy fosforanów. Kupując płat o wadze 1,8–2,2 kg, płacisz wyłącznie za 100% czystego, wartościowego mięsa łososia ze skórą, zabezpieczonego przed utlenianiem tłuszczów i utratą soczystości.

Zalety Całego Fileta z Łososia Atlantyckiego ze Skórą

• Surowiec z norweskich fiordów: Norweskie pochodzenie surowca gwarantuje doskonałą zawartość zdrowych kwasów tłuszczowych oraz aksamitną teksturę.
• Hermetyczne pakowanie VACUUM: Indywidualna folia próżniowa idealnie przylega do ryby, odcinając dopływ powietrza i chroniąc ją podczas przechowywania.
• 0% Glazury i bez chemii: Czysty płat ryby bez sztucznie dodanej wody – 100% wydajności kulinarnej po rozmrożeniu.
• Okazały format (1,8–2,2 kg): Duży płat ze skórą umożliwia wszechstronne porcjowanie w kuchni (steki, filety, do wędzenia, tatarki i carpaccio po obróbce).

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g czystego mięsa (Masa netto)

Wskazówki kulinarne i propozycja podania

Łosoś atlantycki ze względu na wysoką, naturalną zawartość tłuszczu wybacza błędy kulinarne i zachowuje soczystość przy różnych technikach obróbki. Zawsze poddawaj rybę pełnej obróbce termicznej przed spożyciem:

• Powolne rozmrażanie: Ze względu na potężną wagę fileta (1,8–2,2 kg) należy rozmrażać go w nienaruszonej folii próżniowej w lodówce przez około 18–24 godziny. Przed obróbką dokładnie osusz mięso ręcznikiem papierowym.
• Pieczenie w całości na uroczystości: Ułóż cały płat (skórą do dołu) na blaszce z papierem do pieczenia. Posmaruj glazurą z miodu, musztardy dijon i soku z cytryny. Piecz w 180°C przez około 25–30 minut.
• Smażenie porcjowanych filetów: Pokrój płat na mniejsze steki (np. po 180–200g). Smaż na maślanym tłuszczu od strony skóry przez 5–6 minut do uzyskania chrupkości, a następnie obróć na 2 minuty.
• Grillowanie: Płat docięty na porcje wspaniale sprawdzi się na grillu (układany na tackach aluminiowych ze świeżym rozmarynem i masłem czosnkowym).

Składniki i kraj pochodzenia

Składniki: 100% Filet z Łososia Atlantyckiego (Salmo Salar) ze skórą. Bez glazury, bez konserwantów, soli i polifosforanów. Kraj hodowli / pochodzenia surowca: Norwegia. Kraj produkcji / konfekcjonowania: Holandia. Metoda pakowania: Hermetyczna folia próżniowa (VACUUM).

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej (minimum -18°C). Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych. Dostarczamy wyłącznie produkty pełnowartościowe z okresem przydatności wynoszącym minimum 1 rok.

Oferta HORECA – Łosoś Atlantycki dla restauracji i hoteli

Prowadzisz restaurację, obiekt hotelowy, sushi bar, catering lub firmę eventową? Całe płaty łososia atlantyckiego ze skórą (1,8–2,2 kg) pakowane próżniowo (VAC) stanowią niezastąpiony fundament menu HORECA. Wysoka jakość cięcia, brak glazury, pewna powtarzalność oraz maślane mięso pozwalają na idealne rozplanowanie Food Costu i wszechstronne wykorzystanie surowca. Własny transport chłodniczy gwarantuje nienaganny stan dostarczanego towaru. Zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem handlowym.

Szczegółowa specyfikacja techniczna