Dorsz czarny filet bez skóry "Średni filet" 6,8kg

Prezentujemy Państwu wyselekcjonowane Średnie Filety z Dzikiego Dorsza Czarnego (Pollachius Virens), nazywanego również Czarniakiem. Ta ceniona ryba morska poławiana jest w czystych, lodowatych wodach Północnego Atlantyku (obszar połowu FAO 27) w rejonie Norwegii. Dorsz Czarny wyróżnia się wyrazistym smakiem, wybitną zwięzłością tkanki oraz niską zawartością tłuszczu. Oferujemy wygodne filety bez skóry w uniwersalnym rozmiarze porcjowym 145–225g na sztukę. To idealna gramatura dania głównego – płaty nie wymagają krojenia i doskonale nadają się do natychmiastowego smażenia, panierowania lub pieczenia.

PRODUKCJA MORSKA I 100% WAGI NETTO (0% GLAZURY): Oferowany Dorsz Czarny to produkt najwyższej klasy przygotowany w standardzie Produkcji Morskiej (Sea Frozen). Ryba jest filetowana i zamrażana bezpośrednio na statku-przetwórni w kilkadziesiąt minut po wyciągnięciu sieci z oceanu, co w 100% zatrzymuje jej naturalną świeżość, soczystość i mikroelementy. Ryba sprzedawana jest bez glazury (0% lodu) i bez jakichkolwiek środków chemicznych. Kupując karton o wadze 6,80 kg, otrzymują Państwo dokładnie 6,80 kg czystego mięsa dorsza bez strat wody podczas rozmrażania.

Zalety Średnich Filetów z Dorsza Czarnego (Czarniaka)

• Gwarancja "Produkcji Morskiej" (Sea Frozen): Mrożenie na statku zaraz po złowieniu zapewnia absolutną świeżość, spoistość mięsa i brak przykrego zapachu.
• 0% Glazury i zero chemii: Płacisz wyłącznie za 6,80 kg czystego płata rybnego – maksymalna wydajność w gastronomii i domowej kuchni.
• Gotowa porcja (145–225g/szt): Ergonomiczny rozmiar płata sprawia, że ryba idealnie mieści się na patelni i talerzu obiadowym bez konieczności porcjowania.
• Zwięzła struktura mięsa: W przeciwieństwie do delikatnego dorsza białego, mięso Czarniaka zachowuje swój kształt podczas obróbki termicznej i nie odpada od panierki.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g czystego mięsa (Masa netto)

Wskazówki kulinarne i sposób przygotowania

Średnie filety z Czarniaka są niezwykle proste w przygotowaniu. Pamiętaj o obróbce termicznej przed spożyciem:

• Szybkie rozmrażanie: Ze względu na poręczny rozmiar płatów, filety rozmrażają się sprawnie. Najlepiej pozostawić je na noc w lodówce lub na 1–2 godziny na kuchennym blacie, a przed smażeniem starannie osuszyć.
• Smażenie na patelni / Panierowanie: Płaty w rozmiarze 145–225g doskonale nadają się do tradycyjnego panierowania w bułce tartej, mące lub cieście piwnym. Smaż na rozgrzanym oleju lub maśle klarowanym przez około 4–5 minut z każdej strony.
• Pieczenie w piekarniku: Piecz w temperaturze 180°C przez 15–20 minut z dodatkiem ziół, czosnku oraz masła. Podawaj z delikatnym sosem jogurtowym lub cytrynowym.

Składniki i kraj pochodzenia

Składniki: 100% Filet z Dorsza Czarnego (Pollachius Virens). Bez skóry, bez glazury, bez konserwantów i fosforanów. Kraj pochodzenia: Norwegia. Obszar połowu: Północny Ocean Atlantycki (FAO 27). Metoda mrożenia: Mrożone na morzu (Sea Frozen).

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – Dorsz Czarny dla restauracji i stołówek

Prowadzisz restaurację, stołówkę szkolną, catering, obiekt gastronomiczny lub dom opieki? Oferujemy kartony zbiorcze (6,80 kg netto) Średnich Filetów z Dorsza Czarnego dla sektora HORECA. Porcjowa gramatura 145–225g, zerowa zawartość glazury i stabilna struktura mięsa gwarantują stały koszt porcji i łatwe planowanie wyżywienia. Nasza flota pojazdów chłodniczych zapewnia pełne bezpieczeństwo transportu. Zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem w celu uzyskania oferty hurtowej.

Szczegółowa specyfikacja techniczna