Dorada królewska 5kg

Prezentujemy Państwu wyselekcjonowaną Mrożoną Doradę Królewską (Sparus aurata) – całe ryby patroszone z głową, pochodzące ze sprawdzonych, ekologicznych akwakultur morskich w Turcji. Dorada królewska stanowi absolutną ikonę kuchni śródziemnomorskiej – słynie z białawego, zwartego, delikatnego i soczystego mięsa o wybitnie szlachetnym, subtelnym smaku. Oferujemy ryby w najbardziej poszukiwanym, porcjowym rozmiarze restauracyjnym ok. 300–400g na sztukę, co czyni każdą tuszkę idealną, elegancką porcją dania głównego serwowanego w całości na talerzu.

SYSTEM MROŻENIA IQF I GLAZURA OCHRONNA 20% (4,00 kg NETTO): Ryby zamrażane są wstrząsowo w systemie IQF (Individually Quick Frozen), co sprawia, że każda sztuka mrożona jest osobno i nie skleja się w pakiecie. Zastosowano 20% glazurę ochronną z czystej wody, która tworzy naturalną barierę odcinającą tlen i zabezpieczającą delikatną skórę i mięso przed oparzeliną mroźniczą oraz utratą wilgoci. Opakowanie kartonowe o wadze brutto 5,0 kg dostarcza aż 4,00 kg czystej ryby (100% naturalny skład, zero dodatków chemicznych, soli i polifosforanów).

Zalety Dorady Królewskiej z Akwakultury Tureckiej

• Ryba w pełni wypatroszona: Usunięcie wnętrzności skraca przygotowanie w kuchni do minimum – ryba jest od razu gotowa do faszerowania cytryną, ziołami i obróbki cieplnej.
• Idealny format restauracyjny (300–400g): Powtarzalny rozmiar i waga sztuki ułatwiają precyzyjne planowanie dań w gastronomii oraz eleganckie podanie w domu.
• Bomba odżywcza i kwasy Omega-3: Wysoka zawartość łatwo przyswajalnego białka przy optymalnym poziomie zdrowych tłuszczów morskich.
• Mrożenie indywidualne IQF: Pozwala na wygodne wyjmowanie z zamrażarki dokładnie takiej liczby ryb, jakiej potrzebujesz na dany posiłek.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g czystego mięsa (Masa netto)

Wskazówki kulinarne i propozycja podania

Dorada Królewska w całości doskonale reaguje na proste, śródziemnomorskie techniki kulinarne. Zawsze poddawaj rybę obróbce termicznej przed spożyciem:

• Przygotowanie i rozmrażanie: Spłucz glazurę ochronną pod zimną bieżącą wodą, a następnie powoli rozmrażaj doradę w lodówce. Przed doprawieniem dokładnie osusz tuszkę papierowym ręcznikiem.
• Pieczenie w piekarniku: Piecz w temperaturze 200°C przez około 20 minut na podkładzie z warzyw korzeniowych lub zawiń w skorupę z soli morskiej, aby uzyskać absolutną soczystość.
• Grillowanie: Natrzyj doradę oliwą z oliwek, a jamę brzuszną wypełnij plastrami cytryny i gałązkami świeżego rozmarynu. Grilluj na rusztach lub w kratce przez 6–8 minut z każdej strony.
• Smażenie na patelni: Ponacinaj delikatnie skórę, opiecz rybę na mocno rozgrzanym tłuszczu na chrupko, a pod koniec podlej masłem z czosnkiem i sokiem z cytryny.
• Propozycja podania: Serwuj ze szparagami z grilla, pieczonymi ziemniakami w ziołach oraz lekką sałatką z pomidorów i oliwek.

Składniki i kraj pochodzenia

Składniki: 80% Dorada Królewska (Sparus aurata) cała patroszona, 20% woda (glazura ochronna). Bez chemii, soli i polifosforanów. Kraj pochodzenia / hodowli: Turcja. Typ produktu: Akwakultura. Metoda mrożenia: IQF (indywidualne mrożenie wstrząsowe).

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – Dorada Królewska dla restauracji i hoteli

Prowadzisz restaurację śródziemnomorską, obiekt hotelowy, catering lub stołówkę? Oferujemy hurtowe kartony zbiorcze (4,00 kg netto / 5,0 kg brutto) Dorady Królewskiej patroszonej dla sektora HORECA. Standard restauracyjny 300–400g, mrożenie indywidualne IQF oraz pewna, powtarzalna jakość ryb z akwakultury tureckiej ułatwiają precyzyjne wyliczanie kosztów dań (Food Cost). Nasza własna flota pojazdów chłodniczych zapewnia pełne bezpieczeństwo dostaw. Zapraszamy do kontaktu z naszym zespołem handlowym w celu uzyskania oferty hurtowej.

Szczegółowa specyfikacja techniczna