Comber jagnięcy z kością

Prezentujemy mrożony comber jagnięcy z kością (Rack of Lamb) pochodzący ze słynnych, zielonych rejonów Nowej Zelandii. Produkt dostarczany jest przez renomowanego producenta Silver Fern Farms, który uznawany jest na całym świecie za wzór etycznej hodowli i bezkompromisowej jakości. Comber uchodzi za najbardziej prestiżowe, wykwintne cięcie jagnięciny, uwielbiane przez szefów kuchni za niezwykłą maślaną kruchość, elegancki wygląd po przygotowaniu oraz aksamitną strukturę włókien.

CZYSTA NATURA I HODOWLA 100% GRASS-FED: Jagnięta Silver Fern Farms rozwijają się na otwartych pastwiskach, korzystając z krystalicznego powietrza i całorocznej diety opartej wyłącznie na świeżej trawie. Taki naturalny chów sprawia, że mięso wyróżnia się wybitną soczystością oraz subtelnym, pozbawionym intensywnego zapachu profilem smakowym, stanowiącym wizytówkę nowozelandzkiej jagnięciny premium.

SZLACHETNE CIĘCIE Z KOŚCIĄ: Wyprofilowana kość (standard French Trim) nie tylko tworzy zjawiskową oprawę wizualną na talerzu, ale stanowi także naturalny nośnik aromatu podczas obróbki termicznej, zapobiegając wysychaniu mięsa i potęgując jego walory smakowe.

Dlaczego warto wybrać comber jagnięcy Silver Fern Farms?

• Światowa klasa selekcji: Marka Silver Fern Farms to pewność pełnej identyfikowalności mięsa oraz rygorystycznych standardów jakościowych.
• Ekologiczny wypas: Chow pozbawiony antybiotyków, stymulatorów wzrostu i pasz przemysłowych.
• Kruchość i aksamitna faktura: Dzięki naturalnej diecie trawiastej mięso charakteryzuje się drobnym włóknem i niezwykłą miękkością.
• Subtelny profil aromatyczny: Łagodniejszy i wyraźnie słodszy smak w porównaniu do jagnięciny pochodzącej z chowu zamkniętego.

Orientacyjne wartości odżywcze w 100g części jadalnej

Jak przygotować comber jagnięcy z kością?

Tak wysokiej klasy element wymaga krótkiego, precyzyjnego traktowania kulinarnego:

• Slow defrost: Rozmrażaj mięso powoli w warunkach chłodniczych przez około 12–15 godzin, po czym dokładnie osusz je przed obróbką.
• Zrumienienie na patelni: Rozpocznij od obsmażenia combra od strony warstwy tłuszczu, aby go delikatnie wytopić i zyskać chrupiącą skórkę.
• Krótkie pieczenie: Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190–200°C przez 15–20 minut, dążąc do stopnia medium-rare (różowe wnętrze).
• Odpoczynek przed podaniem: Po wyjęciu z piekarnika odstaw comber na 8–10 minut pod luźnym przykryciem, co pozwoli na równomierne rozłożenie soków.

Dostawa chłodnicza własną flotą bezpośrednio pod Twoje drzwi

Zamówienia realizujemy za pomocą naszej wyspecjalizowanej, własnej floty aut chłodniczych. Dzięki temu produkty przez całą drogę z naszych komór mroźniczych do Państwa domów podróżują w stałej, bezpiecznej temperaturze ujemnej. Obsługujemy szeroki region obejmujący m.in. takie miasta jak Kościan, Leszno, Zielona Góra, Głogów, Grodzisk Wielkopolski, Wolsztyn, Śrem, Nowa Sól, Sulechów i dziesiątki mniejszych miejscowości w okolicy. Dokładne dni wyjazdów dla poszczególnych rejonów sprawdzisz na naszej stronie: terminarz i harmonogram dostaw chłodniczych.

Oferta HORECA – jagnięcina Silver Fern Farms dla restauracji i gastronomii

Prowadzisz restaurację, hotel lub punkt wykwintnej gastronomii? Oferujemy stałe dostawy nowozelandzkiej jagnięciny z selekcji Silver Fern Farms dla branży HORECA. Nasze autorskie zaplecze transportowe gwarantuje rygorystyczną kontrolę temperatury mroźniczej oraz stałość dostaw. W celu skomponowania indywidualnej oferty handlowej i ustalenia harmonogramu zaopatrzenia zapraszamy do bezpośredniego kontaktu z nami.

Szczegółowa specyfikacja produktu